一、 疫情宅家號召引發美食社區流量激增

突如其來的新冠肺炎疫情給嗨吃嗨喝的外食生活按下了一個暫停鍵，自己買菜做飯在滿足客觀生理需要的同時也成為對抗疫情、撫慰內心的重要生活方式，互聯網美食社區在這個關口不僅為用戶提供了諸多解決“怎么吃、吃什么、吃好點”的美食實操指導，還在用戶之間傳遞著美食帶來的生活情趣，幫助用戶舒緩情緒提振信心。

根據Analysys易觀千帆數據顯示，2020年1月美食社區行業活躍用戶規模達到2269.6萬人，相比2019年12月環比增幅達到5.1%，相比2019年1月同比增幅達到22.4%。同時，2020年1月美食社區在用戶啟動次數與使用時長方面的增幅更為明顯。可見突如其來的疫情不僅為美食社區帶來大量流量，更使得用戶粘性獲得明顯增長。

圖1-1 2020年1月美食社區行業用戶數據變化情況

具體來看疫情期間的每日用戶數據表現，以行業頭部應用下廚房的日活躍人數為例，從1月20日開始，下廚房活躍用戶規模開始緩慢上揚，意蘊深厚的大年三十年夜飯帶來疫情期間下廚房活躍用戶規模的第1個小高峰，1月25日下廚房活躍人數達到251.4萬人，相比前一天增長21.5%。隨著用戶被動宅家生活的繼續和部分復工企業仍要求員工盡量自帶餐食，下廚房活躍人數也在繼續上漲，截止2020年2月21日，下廚房活躍用戶規模為398.6萬人。

圖1-2 1月15日至2月20日下廚房活躍用戶規模

為了充分轉化疫情黑天鵝帶來的流量紅利，各個美食社區應用快速調動資源推出多樣化的運營活動：

表 1-1 疫情期間美食社區APP運營活動

除此之外，在特殊時期用戶就餐需求突變情況下，美食社區也探索出新的變現思路，例如豆果美食聯合餐飲企業聯盟創新推出大廚直播與食物電商相結合的新模式，由餐飲企業提供半成品食材和出鏡大廚，豆果美食解決內容、銷售的渠道難題，物流企業提供物流服務，將美食社區覆蓋的用戶場景進一步拓寬。

二、 疫情過后，美食社區如何乘勢追擊

1. 靈活投入技術資源投入確保用戶使用體驗

本次疫情期間，#下廚房崩了#、#豆果崩了#都曾作為熱搜話題引起用戶吐槽，用戶流量暴增引發的系統崩潰有其特殊時期的客觀原因，但仍應盡力為所有用戶提供流暢、順利的使用體驗，這有賴于平臺通過全面、實時的用戶數據分析并快速反應，實現對技術資源的靈活投入，為用戶運營、功能迭代、商業變現等環節打下扎實基礎。

2. 深耕美食場景，延展到更精致的生活方式

美食從來不止于炒菜做飯，還有更多從食物延展開來的由于生活的各個方面。正因如此，美食社區正在從菜譜交流延展到以美食為核心的生活方式討論中，餐飲文化、營養健身、餐廚設計等都在其范圍內。尤其當各個美食社區的主力用戶群體普遍為30歲以下、生活在一線及超一線城市的用戶，這部分人群往往將對生活品質的追求放到更重要的層級，從美食這個更為剛需、高頻的場景出發滿足并引導他們針對美好生活方式的更多互動，在獲取用戶粘性增長的同時也孕育著更多商業機會。

圖1-3 2020年1月典型美食社區APP用戶年齡分布

圖1- 4 2020年1月典型美食社區APP用戶城市分布

3. 圖文+視頻內容兩步走，挖掘異業競爭的差異化優勢

與整個互聯網視頻化內容趨勢一致，美食社區平臺上也有更多的視頻內容版塊出現，包括視頻菜譜、直播課堂、視頻探店等。對于美食類內容來說，視頻相比圖文更具備講解細致、能以音畫同步調動味覺的優點，但同時美食類視頻在短視頻、直播、社交等社會化媒體上也逐漸形成了非常完善的內容生態，從內容供給到內容消費上具備較高的市場認可度，而上述社會化媒體平臺在整體用戶規模和用戶粘性上相比美食社區更明顯優勢。所以長期來看，美食社區應用除了需要在行業內確保領先優勢之外，還需要在與全場景社會化內容平臺競爭中找到精準下沉、差異化優勢。