根據Analysys易觀監(jiān)測數據顯示，2017年第4季度中國互聯(lián)網餐飲外賣市場整體交易規(guī)模達677.3億元人民幣，環(huán)比上漲16.2%。與去年同期相比，增幅高達81.8%。2017年第4季度的餐飲外賣市場交易規(guī)模繼續(xù)保持了增長態(tài)勢但環(huán)比增速減緩，更趨穩(wěn)健。同時由于秋冬季低溫、寒潮等天氣原因，互聯(lián)網餐飲外賣市場在各細分市場需求相應也發(fā)生了小幅的調整，較之3季度，白領商務市場在交易規(guī)模和份額占比上均出現(xiàn)明顯增長。
從中國互聯(lián)網餐飲外賣的三大細分市場交易份額占比情況來看，2017年第4季度白領商務細分市場交易規(guī)模達到560.4億元人民幣，占據整體互聯(lián)網餐飲外賣市場82.7%的份額，份額進一步提升。2017年第4季度校園學生細分市場份額占比為7.6%，市場份額與上個季度占比相比則有小幅度的下降。與此同時，生活社區(qū)市場在第4季度市場份額占比達9.7%，秋冬季的到來往往伴隨著降溫、寒潮、雨雪等天氣，家庭烹制和外出就餐減少，相應的對三餐到家的需求普遍增多帶動了餐飲外賣市場在生活社區(qū)細分市場交易規(guī)模的上漲。
2017年第4季度中國互聯(lián)網餐飲外賣市場發(fā)展主要特征：
進入第4季度，互聯(lián)網餐飲外賣市場交易規(guī)模增速放緩，更趨穩(wěn)健，市場呈現(xiàn)出平衡而穩(wěn)定的發(fā)展特征。本季度訂單量在各細分領域均有所上漲，尤其是家庭就餐場景的外賣需求量有著明顯的提升。同時廠商繼續(xù)在各自賽道進行業(yè)務和用戶體驗的優(yōu)化升級，注重以科技創(chuàng)新或新業(yè)務開拓來實現(xiàn)企業(yè)市場戰(zhàn)略部署與調整，從而形成獨特的競爭優(yōu)勢。在市場格局基本定型的背景下，隨著外賣行業(yè)的進一步發(fā)展，差異化服務和精細化運營管理，深度挖掘用戶多樣化就餐需求，提升用戶滿意度，加強品牌忠誠度，致力于給用戶提供更好的品質服務等未來將成為行業(yè)競爭的關鍵。
從2017年第4季度中國互聯(lián)網餐飲外賣市場廠商交易份額情況來看，10月中旬餓了么獲得支付寶APP首頁外賣入口，接入支付寶與口碑的外賣服務線上運營。支付寶對餓了么的這一流量助推對本季度外賣市場格局產生了不小影響，第4季度餓了么+百度外賣的市場交易份額占比達49.8%。與此同時，10月19日，美團點評宣布完成新一輪40億美元融資，美團點評表示此輪融資后將在人工智能、無人配送等前沿技術研發(fā)上加大投入，進一步推動現(xiàn)代服務業(yè)升級。第4季度美團外賣以43.5%的交易份額占比站穩(wěn)市場。雙方在上個季度的基礎上，市場交易份額均有所提升，同時各自的業(yè)務生態(tài)布局與科技創(chuàng)新也在緊鑼密布的進行著，互聯(lián)網餐飲外賣市場“雙雄爭霸”的局面基本定型。
就2017年第4季度廠商表現(xiàn)來講，主要呈現(xiàn)以下幾個特征和趨勢：
1、品質要求更為嚴格，網絡餐飲監(jiān)管進一步加強。2017年12月底，為進一步落實好即將實施的《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》中對“入網商家要有實體店，線上線下需同質”等一系列保障消費者權益方面內容的有關要求，促使國內各網絡餐飲服務平臺明確各自責任，國家食品藥品監(jiān)管總局約談了餓了么、百度外賣、美團點評等國內主要網絡餐飲服務平臺負責人。餓了么等餐飲平臺開始對商家準入標準及資格認證、餐盒的環(huán)保問題、派送員的安全與道德問題及平臺入駐商家的后廚衛(wèi)生問題等進行審核清查，外賣平臺市場環(huán)境進一步凈化，外賣行業(yè)亂象有望得到進一步解決。
2、科技創(chuàng)新優(yōu)化配送服務，機器人助力樓宇內最后100米。9月，清華大學全球創(chuàng)新學院與美團點評開啟在配送機器人創(chuàng)新技術上有所合作。10月9日，餓了么聯(lián)合上海萬科共同推出智能送餐機器人“萬小餓”，并開始在上海虹橋萬科中心開始試行為樓內辦公白領提供智能送餐服務。目前，互聯(lián)網行業(yè)更看重企業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，廠商開始培養(yǎng)自身長久性的發(fā)展活力。在此背景下，互聯(lián)網餐飲外賣平臺也逐步開始向技術密集型企業(yè)轉型，利用系統(tǒng)的大數據分析、人工智能等科技創(chuàng)新實現(xiàn)外賣配送效率的提高和服務品質的提升。未來餐飲外賣行業(yè)的技術滲透將越來越深入，資金和技術將是進入市場的兩大不可或缺的重要支撐條件。
3、各平臺先后發(fā)布智能語音助手以解決騎手配送安全問題。11月21日，餓了么及百度外賣舉行了“未來物流”戰(zhàn)略發(fā)布會，會上發(fā)布供騎手通過語音交互操作手機的智能耳機模塊。12月21日，美團外賣也在北京舉辦了智能語音助手發(fā)布會。雙方都基于豐富的大數據及多項人工智能技術，讓騎手在送餐過程中能用自然的語音交互完成接單、上報等操作，不再需要手動操作手機，同時系統(tǒng)還將根據騎手騎行狀態(tài)自動喚起交通安全提示，更加注重科技人性化以減少配送途中的安全隱患、保障配送騎手的生命安全。
欲了解餐飲外賣市場更多內容，請關注易觀官方微信或致電客服4006-515-715。